Wie schafft man Biologische Lebensmittelproduktion mit höchster Qualität? Die Grundlage dazu ist die natürliche Fruchtbarkeit der Böden. Seit vielen Jahren beschäftige ich mich intensiv mit der Frage, wie Humus aufgebaut werden kann. Als Co-founder der EDAPRO GmbH stehe ich an der Schnittstelle von Forschung und Praxis in der Anwendung von Komposttee für die Pflanzenstärkung und Bodenbelebung. Lebensmittel, die in einem humusreichen Boden heranwachsen, haben mehr Geschmack und sind gesünder, da sie mehr Spurenelemente enthalten.
Mir liegt die Biodiversität am Herzen. Ob Hecken, Blumenwiesen oder Hochstammbäume, in den nächsten Jahren wird viel gepflanzt und gesät für die Förderung der Artenvielfalt.
Die Herstellung von Lebensmittel und der Umweltschutz gehen auf dem Halterhus Hand in Hand.
Die erfahrene Köchin Sin Mei kreiert für Sie köstliche Gerichte nach traditionellen chinesischen Rezepturen, dabei verwendet sie, wo möglich, frische lokale Zutaten. In der chinesischen Küche geniessen Innereien den gleichen hohen Stellenwert wie bei uns Filet oder Entrecôte – und das zu Recht, denn diese Fleischstücke sind reich an wertvollen Nährstoffen.
***Im Januar gibt es wieder frische Fleischmischpakete***
Die frischen Fleischmischpakete werden ebenfalls per Post versendet.
Jederzeit kann tiefgefrorenes Fleisch im Halterhus abgeholt werden, es hat von allem etwas.
Bestellungen werden auch per E- Mail oder Anruf / SMS entgegengenommen
✆ 079 694 13 94 | ✉ info@halterhus.ch
Bio Rind Fleisch ab Hof
Unsere 16 Mutterkühe sind reinrassige Aubrac. Die Rasse kommt aus Frankreich und ist für seine hervorragende Fleischqualität bekannt. Die Kühe verbringen viel Zeit draussen und bekommen nur hofeigenes Futter. Die Kühe dürfen bei uns die Hörner behalten. Fleisch aus Mutterkuhhaltung schneidet in der Klimabilanz besonders gut ab. Warum das so ist, erfährst du hier
Das Aubrac Bio Rind Fleisch kann direkt vom Hof bezogen werden. Hier gehts zu Shop
Buureschnaps
Auf dem Halterhus pflegen wir 16 Hochstamm Kirschbäume und ebenso viele verschiedene Zwetschgen Bäume. Die jährlich stark schwankenden Erträge sowie die hohen Qualitätsansprüche vom Handel erlaubt es uns kaum die frischen Früchte zu Verkaufen. Einen kleinen Teil der Früchte werden getrocknet, den Rest lassen wir von einer nahe gelegenen Brennerei veredeln.
Spezialitäten vom Bauernhof - Online Bestellen oder zum abholen auf Anmeldung
Die Förderung der Biodiversität wertet das Landschaftsbild auf und hilft Nützlinge anzusiedeln.
Hochstamm Obst
Die 65 Hochstammbäume prägen das Hofbild und sorgen für das Wohl vieler Vögel und Insekten. Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Pflaumen, Pfirsiche und sogar Mandeln gedeihen prächtig. Daraus entsteht in Zukunft ein fruchtiges Angebot für unseren Webshop